如何经营好餐饮店：投身餐饮业要打好“小算盘”

店铺选址，量力而行

选址前要先看看自身的资本实力。无论选择哪个商圈，选址敲定前要算清楚一笔账：房租、人力、采购等前期预估成本，保本点大概是多少，实现盈利是否有压力。其实，相较于传统的热门商圈，一些有发展空间的商圈也是不错的选择，那里成本更低。

消费群体，知根知底

选定商圈以后，还要综合考量店铺在商圈所处的位置、周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点，通过对周边超市、餐馆的人流量进行蹲点统计，是得到客流量数据及解析消费群体特征的最有效办法。

店铺利用，精打细算

好店铺是千挑万选出来的，店铺的面积利用率是否高，停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善，事先必须了解清楚。
　　 除了面积使用率和基本设施，店铺的附加值则是另一重点考量标准。前后院可利用空间有多少，哪些是可免费利用的场地，如何实现店内面积使用率的最大化，都是应该考虑的内容。