8月9日，泸州市纳溪区丰乐镇皂角村黑山羊养殖大户陈洪阳告诉笔者：“我这些年坚守乡村养羊，是因为在家养羊比外出打工划算多了。别人1头50公斤重的黑山羊如果活体贩卖顶多2000元，而我却要多卖1000元。一年出栏黑山羊虽然只有200多头，我却多赚20万元，这要归功于我养羊赚钱的两诀窍：自繁散养和原味直销。”
自繁散养 节支增收4万元 2014年秋，陈洪阳回到水草丰富的皂角村老家，投资30多万元流转了一个面积超过30亩的山头，引进80头泸州本地黑山羊种羊。为了杜绝外来山羊的疫病传播，陈洪阳在钻研羊病防治的同时，坚持对山羊进行自繁散养。 在山羊圈舍的建设上，陈洪阳也与众不同，采用“高床”养殖。除安装自动饮水器外，山羊的“卧室”离地面2米高，且全用木条铺成网格状，让山羊粪尿从网格中漏下，方便清除、集中处理。山羊晚上睡在干净的“床”上，不仅生态环保，也减少了疾病的发生。 目前，陈洪阳饲养的黑山羊有近300头，其中种羊就有80多头，极少生病。他的这种自繁散养模式，在确保山羊健康生长的同时，每头山羊的成本也要小得多。 陈洪阳算了一笔账：山羊出生到满月断奶可以长到10多斤，1头售价500多元。除去饲养人工、疫苗、精料等成本300余元，比在外面购买小山羊减少支出200元。一年下来，陈洪阳出栏的200余头山羊就可减支增收4万余元。 换个卖法 一只多卖800元 自2018年以来，陈洪阳出栏的200余头黑山羊就不再卖活羊给羊贩，而是自己宰杀后送到邻近一个食品厂加工成原味羊肉汤锅出售，以满足部分市民自己在家中吃上正宗原味羊肉汤锅的需求。由于羊肉和肉汤都是真空包装，市民买回家只需加热就可直接食用，在市场上很受欢迎。 “要想实现黑山羊养殖所获效益最大化，就必须得想法子。”陈洪阳告诉笔者，2018年9月，他的200多头黑山羊陆续到了出售期，按照当时的市场行情，一只50公斤重的活体山羊最高卖2000元，而城里的羊肉汤锅店所卖的羊肉价格却是160—180元/公斤。看到巨大的差价，他脑海中突然冒出一个想法：城里的羊肉汤锅这么火，自己为啥不将养殖的生态黑山羊也熬制成汤锅出售呢？ 于是，陈洪阳及时联系了泸州一家专门从事鲜食食品加工的生产厂家，将自己屠宰后的黑山羊送到食品厂原味熬制。除了自己在微信朋友圈销售外，陈洪阳也通过在淘宝上的网店等渠道进行销售。 陈洪阳告诉笔者，为了让自己的羊肉汤锅美味可口，加工厂都是将土鲫鱼摊煎成“二面黄”后再用砂锅与羊骨头、土鸡、土猪大骨头一起熬汤，时间达到8小时后才放入羊肉和羊杂，又炖煮2小时后才捞起冷却速冻、包装。 陈洪阳介绍，1头50公斤重的活体山羊，屠宰后（含羊杂）只有30公斤，熬制过程中还要蒸发30%多的水分，实际1头50公斤重的活山羊可卖的羊肉羊杂只有20公斤。但由于市场上羊肉汤价格可达160元/公斤，一头50公斤重的黑山羊加工熬制成原味羊肉汤锅可卖上3200元，比直接卖活山羊多卖1200元。除去人工和加工、销售等400元成本，实际比卖活体山羊每头至少要多卖800元。 2019年，陈洪阳的200余头平均只有50公斤重的黑山羊就卖了70多万元，比卖活体山羊多卖16万多元，加上自繁自育每头减支增收的200元，一年下来，陈洪阳的200头黑山羊就要比别人多赚20万元。
