果农和客商如何应对苹果价格下滑

今年的苹果除了山东和辽宁略有减产之外，其余产区均为增产，预计今年全国苹果产量将比去年增长2%，产量可达4480万吨左右。因此，苹果市场供大于求的现状还是存在的。现在市面上卖的苹果，卖相都不错，但是很多吃起来口感却不好。再加上其他可选择的水果品种越来越丰富，消费者对苹果的兴趣也会降低。那么，面对目前苹果的生产市场消费现状，果农和客商应该何去何从呢？

 

对果农来说，要注意三点：一是价格合适，莫失良机及时销售。今年的苹果价格总体将保持去年水平。但是质量好的高端苹果和性价比较高的三级果可能有所上升，其余苹果价格趋于平稳。建议广大果农要有合理的价格预期，千万不要惜售，有利润应及时销售。二是单打独斗太难，应“抱团取暖”。消费者都知道烟台苹果、洛川苹果好吃，但不知道是谁种的，下次再想买可能就是别家的苹果了，这就需要有品牌意识。但对单个的果农来说，想打造品牌太难了，建议果农“抱团取暖”，形成一定的市场影响力。三是品质为王。果农们需要明白，这两年苹果价格虽然下滑，但是总体趋于合理，不是苹果难卖了，是不好吃的苹果难卖了，只有生产出优质的苹果，才会有话语权，像以前追求产量不管质量，抱着“滚大袋”的卖法将一去不复返了，品质差的苹果将会被市场无情地淘汰掉。
 

对于存货的本地客商来讲可以通过以下方式判断市场：苹果市场可以简单划分为客存货、本地客存货和果农存货三级市场。当这三级存货量形成一个倒金字塔，即市场客存货量>本地客存货量>果农存货量时，可以赌后期，你也可以炒果农货；当这三级存货量形成一个大肚子形状，即市场客存货量<本地客存货量>果农存货量时，有些利润就要出手，后期价格看前中期放血量，可以适时炒果农货；当这三级货存量形成一个正金字塔形状，即市场客存货量<本地客存货量<果农存货量时，基本是赔钱。
 

另外，在全国苹果产量连年递增的情况下，苹果价格预测主要的还是预测果农卖货的心理。果农卖货的规律基本是一年卖得早，下一年卖得晚，本地客商在果农惜售的时间段卖货，基本上还是有利润可得的。