[每日农经]海南儋州:靠特色赚钱的花色粽子

[每日农经]端午特供(2)海南儋州：靠特色赚钱的花色粽子(201400529)儋州粽子历史悠久，不仅有著名的伏波虾米粽，还有东坡粽。文化韵味浓厚，可谓千载儋耳“粽”关情。儋州粽子以洛基粽最为著名，主要是大，一个一斤都很正常。那么为什么要这么大呢？里面有没有什么秘密呢？儋州粽从叶到馅都极具特色：儋州粽叶、苇叶，有一尺多长，叶色青翠，有清香味。粽子种类繁多，体态硕大，由猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、干红、鱿鱼丝、沙虫等构成。在配料时，一般要用酒、蒜茸、五香粉、味精、酱油等混合腌制调料。最有特色的当数海鲜粽了，看着令人垂涎欲滴的粽子，一口咬开却发现一只虫子，这可是当地出名的沙虫粽！近几年海南省儋州市不断推陈出新，伏波虾米红鱼粽、鱿鱼粽、干贝粽等打出了响当当的品牌。