专家解析净菜加工创业难点及思路

现在生活节奏越来越快，大家又想吃得好，又想省时间，这就产生了一个痛点。而针对这种痛点就出现了一种新的生意，这就是净菜加工。也就是把农产品加工成不用清洗，下锅就能炒、就能煮的半成品。

 

　　2016开始，半成品净菜就成了创业圈的一大热点，而且像沃尔玛这样的传统零售巨头也开始涉足这个领域，可见这背后的商业吸引力是非常大的。但是创业者虽然多，成功案例却比较少。像之前在市场上有些名气的小农女、青年菜君都先后遭遇了挫折。

 

　　中国乡村之声特约评论员张子雨认为：净菜加工本是创业热点，失败的案例折射了创业者面临的短板，成功不是一蹴而就，完整的思路和充分的筹划不可或缺。

 

　　张子雨：为啥会出现这种需求旺，创业多成功少的情况呢？有观察人士就说，其实是因为创业者可能有两个短板。

 

　　第一在成本方面。净菜加工配送涉及多个产业环节，比方说，蔬菜种植、手工加工、冷链物流。蔬菜种植农民朋友非常熟悉，而手工加工就涉及到人工成本的问题，从目前的趋势来看，人工成本的走高，已是不争的事实。另一方面，虽然各种快递平台一定程度降低了物流成本，但是冷链物流的前期投入依然是相当可观的。从成本层面，在这个领域创业需要充分的筹划。

 

　　第二从业务层面，净菜配送的盈利模式非常清晰，但问题在于，盈利模式只有一种。缺少了多元化，一旦市场出现波动，整个企业的运作就可能陷于停滞。另外，和众多的新兴业务一样，净菜配送在市场拓展的过程中也少不了要烧钱，所以，对于这种业务的，大家必须得有完整的思路。

 

　　从目前来看，净菜配送的需求是长期存在的，但是市场上依然没有探索出成熟的模式。对此，咱们没办法确保某种模式必然成功，不过依然可以总结出，有一些要素是这个领域成功创业所必须的。

 

　　创业的过程，其实就是整合资源的过程，开拓市场，是持续投入的过程，而在这个领域降低成本，可以和农产品生产加工的相关企业先谈好合作。合作必然很大程度上摊薄收益，但是创业阶段对谁都一样，只要能活下来，就是胜利。

 

　　产品品类同样是非常重要的课题。直观地讲，很多消费者希望能够享受到种类搭配良好的套装净菜，就是说供给品类必须相对全面，同样的，针对不同群体的用户，也可以推出更加有针对行的产品，满足市场的需求。

 

　　另外，创业，离不开资本的支持，企业需要具备自己生钱的能力，在走风投路线之外，也可以考虑别的方式，比方说，先有一个收入稳定的其他业务，用成熟业务的资金来持续支持净菜加工的生意，这样，业务有了依靠，也就能够在快速变化的市场当中，多一分成功的可能性。