山西郗珂：从卖豆浆到卖机会 开餐饮店创业致富

说话从容平和，表情风轻云淡，这是郗珂给人的第一印象。
　　 郗珂，“惜客”品牌创始人，山西餐投集团云州电子商务公司总经理，如今经营多家餐饮、文化、投资、电商公司。然而5年前，他不过是一个卖豆浆的大学生。他总结，自己的成功之道是“寻找痛点，然后解决它”。
　　 2009年，还是山西大学商务学院大四学生的郗珂决定创业，“大部分同学都在准备考公务员、考研，自主创业只是少数人的选择。选择创业的人越少说明里面的机会越多。”他说。
　　 选择卖豆浆，是郗珂第一次对 “痛点”的思考和抉择。2008年席卷全国的“三聚氰胺”事件爆发后，引发人们对食品安全的思考，那个时候郗珂所在的大学城，也充斥着不健康食品。“食品安全事件刺痛了我，学生并非不注重食品安全，只是他们没有选择而已，因此，我选择做健康豆浆。”郗珂说。

　　 就这样，郗珂的豆浆店开起来了，售价是校园其他同类产品的两倍以上，但结果是供不应求，短短3个月就收回成本。
　　 大学毕业时，郗珂的豆浆店已经开到了5家。此时，他发现，很多大学生没日没夜地干着体力工作，饮食营养很成问题。经过缜密的思考和咨询之后，手握大学生创客无息贷款政策优势的他决定关掉所有门店，注册“惜客餐饮文化有限公司”，与某知名快餐连锁店合作，专做一种拳头产品——为快餐店直供豆浆，并逐渐向生产其他饮品扩张。
　　 随着与餐饮界精英交流的增多，郗珂发现，许多餐饮企业看似高门大户，但却是 “大而杂”，各自为政，造成大量资金、精力消耗，无法将企业做大做强。感受到行业的“痛点”之后，郗珂成立了科贸公司，以做饮品时积攒的人脉和声誉为基础，逐步将行业供应链整合，通过线上线下联动，为餐饮企业提供可靠的原料，同时也为供应商省去了寻找企业对接的麻烦。做平台，开始成为他的工作重心。
　　 如今的郗珂已经不再是卖产品，而是在卖机会。“豆浆如果只在一家店里卖，它只能是豆浆。在10家店里卖，它还是豆浆。但如果在100家店里卖，它就不再是豆浆，而是文化，是机会，会衍生出很多意义。”郗珂说。
　　 “创业者不能单纯制造东西，这种模式势必会被飞速发展的社会淘汰，集合一批志同道合的人抱团取暖，才能实现共赢，也会让一个企业长久地生存下去。”回想近6年的创业路，郗珂很感慨。他体会到，创客其实很容易被边缘化，草根创业者更是如此，若能静下心让自己“脑洞大开”，思考每一次痛苦的经历，努力寻找解决的方案，就一定会有新的发现与出路。