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[致富经]山西柳林贾旭东荞麦碗团卖出千万财富(2)
内容提要: 卖碗团的早晨五六点钟就出来摆摊,从早卖到晚。像这样的一碗卖一块钱,贵的也就卖一块五。 记者:做碗团辛苦吗? 碗团摊主辛苦。早晨四点 记者:一碗卖多少钱? 碗团摊主:一碗卖一元钱。 碗团顾名思义,就是碗里的面
卖碗团的早晨五六点钟就出来摆摊,从早卖到晚。像这样的一碗卖一块钱,贵的也就卖一块五。
记者:“做碗团辛苦吗?”
碗团摊主“辛苦。早晨四点”
记者:“一碗卖多少钱?”
碗团摊主:“一碗卖一元钱。”
“碗团”顾名思义,就是碗里的面团。先用荞面和面,再加水打成浆,倒入碗中,旺火蒸十来分钟,把浆蒸成糊,趁热快速拧搅,抹到碗边,冷却后,加入油泼辣子等调料,用小刀一片一片划着吃。

像这样的小摊,在柳林有上千个,一天能卖一两百个碗团,当地很多人靠它养家糊口,但都认为赚不了大钱。
碗团摊主:“做碗团发不了大财。”
记者:“什么叫发大财。”
碗团摊主:“发大财就是一年赚上几十万,就发大财了。碗团挣不了,我现在这一碗挣个5毛钱,挣个辛苦钱。”
山西吕梁柳林市民:“这个卖碗团是自己弄个锅,养家糊口,一天挣多挣少,30元也挣,50元也挣,卖碗团发不了财。”
但谁也没想到,碗团这种一块钱一份的地摊生意,却被贾旭东做的风生水起,如今一年卖出了一千多万元。贾旭东到底有何过人之处?他卖碗团又有什么诀窍呢?
1996年,27岁的贾旭东放弃了县委宣传部的稳定工作,雄心勃勃下海经商。
贾旭东:“我觉得做人,尤其是男人,总要有点名头。总想成就点事情。”
想出人头地的贾旭东,看上了胶合板生意,专程跑到河北学技术,可当他把全部积蓄投入生产后,却傻了眼。
贾旭东:“做成了,实际上这个产品已经淘汰了,社会上这个东西已经很少了,人们基本上已经不用了。”
好在贾旭东脑子活,把卖不掉的胶合板打成家具,在市场上很受欢迎,短短2年时间,资产达到五六百万。
但好景不长,贾旭东因为投资不利而破产,还背上了一百多万元的债务。
贾旭东的朋友:“大家都议论贾旭东现在完了,这辈子都缓不过来,欠下那么多债。”

贾旭东的朋友:“那时候一百多万元是个天文数字,这一辈子也还不了。”
记者:“那时候大家一个月挣多少钱?”
贾旭东的朋友:“那时候我们单位一个月大家挣百八十元钱。”
贾旭东的人生搁浅了。债主隔三差五找上门,最落魄时,连7毛钱的拉肚子药都舍不得买。一百多万成了压在一家人身上的大山,已经七十多岁的父母,省吃俭用帮儿子还钱。
然而,把贾旭东压垮的并不是巨额债务,而是大家的眼光。
贾旭东:“那个时候反而才特别怕被别人瞧不起,曾经有人介绍这是谁谁谁的时候,不介绍我的名字了,介绍我是谁谁谁的什么,这样介绍了,这个时候是非常受刺激的,掉头就走,不听他们说,感觉到确实是脸上无光。”
贾旭东用自尊心把自己包裹了起来,拒绝任何人的帮助,就连亲朋好友介绍工作,他也觉得是种怜悯。贾旭东像换了个人,每天不是玩电脑游戏,就是打牌。
这样混沌的生活过了两年,三口之家就靠老婆一人养活,虽然老婆从来没抱怨过,但外人却对贾旭东颇有微词。
贾旭东的朋友:“靠媳妇养,那是没本事的男人。”
人们的风言风语触动了贾旭东,他决心东山再起。但让老婆万万没想到的是,贾旭东深思熟虑了3个月,看上的竟然是卖“碗团”。

贾旭东的妻子:“谁家的孩子不听话,不好好学习,就说长大了去卖碗团。”
儿子贾笑甚至还为此和同学打架,直到今天都不愿意提及这件事。
贾旭东的儿子贾笑:“那时候我也比较小,被别人欺负,被同学欺负他们就这么叫,越叫,慢慢就带有点嘲笑的意思。”
记者:“怎么叫?”
贾旭东的儿子贾笑:“就叫碗团。还是用方言叫。”
记者:“方言怎么叫?”
贾旭东的儿子贾笑:“方言怎么叫,可以不说吗。”
在柳林,卖碗团被很多人视为最不起眼的生意,摆摊的也很多,遍布大街小巷。
贾旭东扬言,就靠这小小的碗团还清百万外债,让家人过上好日子。而且在卖法上让所有人觉得不可理喻,他竟然要把碗团做成真空包装。
山西省吕梁市柳林市:“真空包装的我肯定不会吃。真空的口感肯定不如这个。”
贾旭东不顾反对,借来1万块钱,买回了真空包装机和灭菌锅,向来对吃很挑剔的贾旭东,每天买来大量碗团反复试验,但真空包装后口感比新鲜的差很多,还总是涨袋。 有一天,贾旭东照旧去买碗团,可卖碗团的人却说什么也不肯再卖给他了。
贾旭东:“你这是糟蹋东西,你把我的东西买回去不吃,做实验,然后倒到垃圾堆里面,人家有人还骂我,说是我碗团做的不好,所以才倒掉。
七个月之后,贾旭东终于找到了包装灭菌时,温度和时间的最佳结合点,做出了这种既保持了农家风味,又能存放3个月不坏的真空碗团,每个定价3元钱。
当地卖碗团的都是当天做当天卖,花一块多钱,就能轻而易举吃上一碗,谁会烧包到买真空包装碗团,价格还贵出了一倍。大家都断言,这就是贾旭东异想天开,一厢情愿。

贾旭东的朋友:“我们觉得他是吹牛逼。”
超市市场部经理:“并不是说这个东西有多稀奇,吃不到,相反大街小巷那都能吃到。”
贾旭东并不是个鲁莽的人,面对大家的质疑,他早就制定好了稳妥的销售方案。
贾旭东:“人家北京烤鸭也好,德州扒鸡也好,甚至涪陵榨菜,包括我们山西的平遥牛肉,既然他们的土特产能卖到我这里来,我们的为什么不能卖到他们那里去。”
在贾旭东看来,外地很多地方没有碗团,荞面也不多见,他要把柳林人都爱吃的碗团卖到外地市场。而且荞面营养丰富,碗团吃起来坚韧、醇香,老幼皆宜,肯定会一炮而红。
贾旭东信心满满,把碗团摆上了太原、西安等地的超市,认定能赚大钱。
贾旭东:“当时我确实觉得非常自豪,骄傲,这是一个非常小的东西,我把它做成这个样子,非常自豪,骄傲。”
然而,贾旭东失算了, 3个月下来,销量不到两成,贾旭东铩羽而归。
贾旭东:“我们柳林有句话叫,各娘的孩子各娘疼,外人见了反恶心,我们柳林人吃碗团,柳林以外的人未必喜欢吃碗团。
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