怎么建设和经营葡萄主题观光休闲采摘园

都市居民普遍渴望回归自然、远离喧嚣，享受片刻的恬静，如今，交通也便利，因此，近年来，融观光、休闲、采摘、度假为一体的特色农业“田园综合体”就多了起来。葡萄主题观光休闲采摘园就称得上是其中一种形式。

它是以葡萄相关内容为主题，利用农业自然景观和人文文化等资源，吸引游客前来观赏、品尝、购物、体验、休闲的一种新型的跨业态农业项目。山东省水果创新团队专家成员、果农乐视频网负责人、费县果业管理局高级农艺师徐明举认为，葡萄主题观光园能优化农业产业结构、提高农产品的附加值，更能使农业由第一产业向一、二、三产业融合发展。

可这么个葡萄主题园区，从规划设计到建设运营，有那些值得重视的问题呢？

选址与发展模式

徐明举认为，葡萄主题观光休闲采摘园的选址非常重要，应选在农业基础条件较好，交通便利的郊区。经营者应着重考虑所在城市总体的经济和布局，同时要考虑周边环境因素。比如，费县有个紫锦葡萄生态园，建在费县大田庄乡镇驻地，有水库且是蒙山旅游的核心地带的交通要道上，建园第二年就吸引了大批游客前来采摘，不仅仅有县城的，更多是临沂、甚至济南等大城市的游客前来采摘。位于兰陵县下村的玉清葡萄采摘园，虽然离城区远一点，但也选择在了周边没有任何污染源的山岭地，种植的葡萄口感在整个临沂都数得着，这也吸引来不少观光的游客。

园区的发展模式，应根据各地的经济条件和市场需求而不同。靠近大城市的应重点发展高端的休闲观光农业，即高档的葡萄主题观光园。还应依据各具特色的地理资源和人文景观，考虑怎么利用、融入。在规划休闲项目上，可以规划不同类型的项目。比如采摘、品尝项目。

农业观光要吸引游客，在于让游客有参与感，能融入其中、体验参与。葡萄主题观光园中采摘和品尝项目是必不可少的。这也是长期生活在喧闹、繁华都市的青少年、儿童甚至大人们的最爱。暑假里、双休日，全家出动或约上三五好友，到田间亲自体验一下农家的乐趣，与自然亲密接触可以扫去内心的烦闷。

高端的园区，可设立葡萄及葡萄酒文化介绍区。人们在游玩娱乐的同时，也希望能够丰富自己的见识和知识。有关葡萄的文化和知识非常丰富，如起源、文化、品种、酿造等，有必要在此方面进行普及和介绍，使游客不仅享了口福，也增长了见识。特别是有关葡萄酒的饮用、欣赏、保健等知识的普及。如山东平度大泽山的葡萄大观园，还建立了葡萄博物馆，就是很好的例子。

无水不成景，在景观的设计中，园区因地制宜，让水得成为必不可少的元素。清澈的水面可以使人心旷神怡。另外，一定面积的塘湖，在收集雨水、农业灌溉中也能发挥巨大作用。
 

好玩，还得好品质

葡萄主题观光园属于观光农业的范畴内，在远离都市、远离化肥、农药等观光园区，用原始的方式种养蔬菜、瓜果、粮食、牧渔等无机农产品，采用现采现加工，以此为特色吸引游客前来就餐、游玩，也可以作为葡萄观光园的重要辅助部分。好品质，才能赢得游客信任。

对品质的坚守，无论高低端服务，都是必须的。

葡萄主题观光园的营业季节，应不限于葡萄成熟季节，也不能仅仅在葡萄上做文章。要拉伸服务时限，经营者可通过温室种植和冷库贮藏等设施实现葡萄的周年供应；还可以通过发展住宿餐饮，曲艺活动等不受季节限制的娱乐项目来消除农业观光项目的旺淡季通病。
 

会管理，还得会宣传

特色是观光农业的魅力所在。

与农业有关的观光项目，必须注意避免因农业特点造成的淡旺季现象。在景观设计和项目搭配上要科学搭配，做到观光园四季有景，周年可游。

所种葡萄品种，应注重早中晚搭配。比如可以选择金手指、玫瑰香、摩尔多瓦、阳光玫瑰、圣诞玫瑰、夏黑、美人指等优良品种，并进行避雨栽培。栽培架式上有多种选择，棚架、避雨都要考虑应用，并整理成各种造型，架面不可过高，便于游客采摘。

发展观光农业要注重联动发展，打破地域和领域界限，并入原有旅游线路或开发新的精品线路，把观光农业规划成所在区域景区的一部分或者拓展成为一个新的景区、景点。采用多种营销渠道，在现有的客源基础上，经营者还要开发潜在的目标市场，让葡萄主题观光园成为一些外地游客旅游的项目之一。以节、会为媒，推出有特色、有影响的专题活动，对外宣传观光园品牌。同时通过现代媒体，如报纸广电、互联网、微信扩大影响，开展营销。

观光农业具有的休闲性、参与性、趣味性等特点，要使其成为游客最具回头游的项目。而这，除了需要精彩的休闲项目、活动内容外，景区的管理质量、服务水平、人员素质也是关键因素。