一周农村致富信息排行榜（11月9日-15日）(2)
辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。下面笔者分享几种辣椒酱的做法。
蒜蓉辣酱
做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒)，500克番茄，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)，边熬边加盐、糖(少许)、米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶。
贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面上有名的蒜蓉辣椒酱比美。还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙的老萝卜和番茄一起搅，酱的味道会特别香。
滨海新区大马杓沽村种植户从子强，勇于探索，从三个草莓温室大棚里腾出两个养殖泥鳅，拓展致富新门路。现在他养殖的四千斤泥鳅已经有了销路。
记者走进大马杓沽村的草莓种植基地，从子强的养殖大棚就坐落于其中。问起他为什么好好的草莓不种植，却养起泥鳅，他说，全村有70个草莓大棚，他看到许多农户都种草莓，于是，他将三个大棚进行规划，两个养泥鳅，一个种草莓。这样可以做到种植养殖两不误。现在，经过四个月的养殖，十来条泥鳅就可以达到了一斤。
我琢磨着都属于地上的，销路还行，现在向东北走吧。价格在十四五块钱，批发。
对于从子强的探索，大马杓沽村领导从各方面给予帮助。村委会主任李俊平说：“这也是新品种引进，尝试，争取弄点补贴，我也给找着呢，咱们这主要不是养殖区，以种植为主，杨家泊养殖，咱们大田这农业区，从方面方面找着点，有啥信息给争取着点。”
在村里从子强是第一个搞养殖的户，从经济效益来说，他尝到了甜头，对明年大面积养殖增添了信心。眼看冬天就要到了，没出池子的泥鳅如何过冬？过冬要注意什么呢？从子强说：“它四个月的周期，一年养三季没问题。我示范的冬天能吃食，养三季没问题。水温低于15就不吃食了。它属于过冬状态，现在每天到晚上也得达到22度，白天26、7度没问题。肯定没问题。”
第三名：秋冬多吃枣 医生不用找
话说，“一天三颗枣，医生不用找”。可想而知，枣子的功效,冬枣含有维生素C及各种膳食纤维，营养成分也很高，还能刺激肠胃蠕动，下面一起来了解一下吧。
冬枣名字的由来
因为在北方的8、9月份已经有点冷了，所以叫做冬枣，而在南方8、9月还是比较炎热，所以不少人会奇怪，为什么在这么炎热的时候的食物叫做冬枣。
冬枣的营养价值
立冬以后，人们会长期处在室外严寒和室内温暖的交替环境中，容易导致免疫力下降。此时，不妨吃点应季的冬枣，能够为机体补充提高免疫力的维生素C。因为冬枣的维生素C含量尤其丰富，达352毫克/100克，是苹果的70倍，梨的100倍，有“活维生素丸”之美誉。
此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
冬枣的作用
1.解毒保肝
因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。
2、解救良药
富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良药，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
3.防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
4、调节免疫
近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
今年10月，湘西豪猪肉开袋即食卤肉、豪猪肉酱、辣子豪猪肉等系列产品上市，刘前军深入市场一线调研，听取加盟商家的意见和建议。
创客说“当初放弃20万年薪回家创业，就为了心中的那点痛。家乡的贫穷给我留下太深的痛，我义无反顾投入全部家当，就算倾家荡产也要回家乡创业，就是要抚平心中的痛，做个创业的榜样，带动乡亲们创新创业，结束家乡世世代代的贫穷。”
今年39岁，人生经历6次“士兵突击”。
——退伍军人、“豪猪养殖大王”刘前军如此总结自己。
虽然退伍已15年，全身上下仍透着“兵的味道”：黝黑的脸、短平头、刚毅的眼神、 挺直的腰板，还有那褪色的迷彩服。
战友称他是倔强拼命的桑植“许三多”。
11月5日，刘前军对三湘都市报《创周刊》记者说，我现在所做的一切，包括我的性格和灵魂，根都在部队。
他曾在被誉为“万岁军”的38集团军两次立功，如今，他正带领着一群农民和战友在家乡桑植养殖豪猪。
注册公司、成立豪猪养殖合作社，计划运用微商、电商等现代营销方式，让大山深处的绿色豪猪肉走向世界。
同时，他的心里还盘算着另一个“小九九”：带领乡亲们致富，和几个战友一起实现改变家乡落后面貌的梦想。
第一次突击：参军入伍，发誓闯出一片天地
张家界市桑植县是贫困县，刘前军的家——定家峪村更是位于大山深处，走1个多小时山路才能到达最近的集镇。
读书时，刘前军是当地远近闻名的学霸，初中三年六次考试五次第一名，一次第二名。1994年以优异成绩考上高中，然而，高二时因交不起100多元的学费，刘前军被迫辍学。17岁的他一个人跑到张家界市打工，在工地上挑砖、挑沙、拌水泥浆，什么脏活累活他都干。
“年底结算工资时老板却拖欠工资。”刘前军说，当时连回家的路费都没有，包工头就将一辆旧自行车当做工资抵给了他。“我就骑着那辆旧自行车赶回家过年，上午10点从张家界火车站出发，直到晚上10点才骑到家。”刘前军回忆，一路上没有吃饭，口渴了就喝路边山泉水。
1996年12月，我参军入伍。“穿上军装坐上卡车离开家乡的时候，我暗暗发誓，一定要闯出自己的一片天地。”
第二次突击：冰块扯掉掌心茧成为训练标兵
38集团军是闻名天下的“万岁军”，刘前军成为一名野战通讯兵。
第一次5公里武装越野，刘前军跑得晕倒了。为证明自己，刘前军经常半夜起床跑步，硬是跑出了全团最好的成绩。
“那时单杠成绩也不理想，在考核中拉了班上后腿，于是我凌晨4点就悄悄起来练习单杠。” 刘前军回忆，冬天的河北保定晚上气温零下10多摄氏度，手一搭上去就和单杠上的冰霜粘在一起，下杠时老茧被冰扯掉，手上留下几个洞，鲜血直流。因为刻苦训练，成绩突出，刘前军被评为训练标兵。
在部队5年时间，刘前军表现优异，全师有线专业比武中获得第一名，还先后担任班长、代理排长，两次荣立三等功。
第三次突击：退伍放弃20万年薪养豪猪
2001年底，刘前军恋恋不舍地离开火热的军营，退伍回到家乡。
他应聘到张家界百龙电梯当保安，由于勤学肯干，很快就升任保安队长、人事主管、综合服务部经理等，月工资达5000多元。
但就在这时候，不安于现状的刘前军辞职去了深圳，在一家大型酒店做了餐饮部主管。经过几年打拼，刘前军年薪已达20万元。
在深圳工作期间，刘前军发现酒店很多客人喜欢吃豪猪肉，销路很好价格也很高。“在老家桑植，亲戚打猎时经常可以抓到豪猪。”刘前军想，桑植有原生态的自然环境，应该很适合养豪猪。
发现商机的刘前军心里再次不安分起来。怀着创业的梦想， 2011年刘前军揣着多年打工积攒的100万元现金回到了桑植。
“我们一起养豪猪吧！”刘前军的想法得到了几个战友的共鸣。
“2011年11月份左右，4个战友一起借了一辆破旧的皮卡车出发，先后赴江西、湖北、四川等地考察豪猪养殖项目。”刘前军回忆，车开到湖北恩施一偏僻山路上坏了，几个战友硬是大晚上推着车走了好几里路。为了节省费用，4个战友睡觉都是挤在一个房间。
考察发现，豪猪的市场行情非常好，140元/斤还供不应求，养殖技术也很容易学。
“回家就干！”几个人信心百倍决心创业了。
第四次突击：贫瘠山村建起豪猪养殖场
考察回来后，几个战友凑了10多万元，自己动手挑砂、搬砖、砌墙……2011年腊月，拥有100多间猪舍的养殖场完工。
之后，又花24万元从江西、常德等地引进了80头种猪。“一期总投资50万元，我占51%股份。”刘前军说。
然而，我们低估了豪猪的野性，按标准建的猪舍栏杆太低，有几头强壮的豪猪晚上竟然翻墙跑进山了。“价值好几万，几个战友连夜打着火把、手电进山找。” 刘前军说，最后在一石壁下将逃逸的豪猪围堵抓了回来。
随着繁殖速度加快，第二年春夏期间我们又投资20多万扩建了200多间猪舍，并从外地再次引进40头种猪， 2012年养殖规模达到近300头。
“知道豪猪肉好吃，但养了几年豪猪，我们自己都没吃过，因为太贵。”刘前军说，豪猪好斗，经常打得皮开肉绽。几个战友当时开玩笑，如果有豪猪死了，我们就尝一尝。可是，豪猪几乎不生病，伤后自我修复能力非常强，伤口从不发炎，也不感染，不需任何治疗几天就能痊愈。
豪猪养殖十分成功，市场价格也很好，几个战友商量“发动附近农民一起养殖共同致富”。
第五次突击：绝处求生，自己创造市场
2013年养殖场的豪猪已达600多头，大家正准备迎接丰收的喜悦。
然而，市场行情却急转直下。豪猪鲜肉市场价格由140元/斤急剧下降到50元/斤，而且还没人要。
“当时养殖场困难重重危机四伏。”刘前军说，规模越来越大，2014年时已达到1000多头，每天买饲料的钱都要好几百元。
由于此前不断投入，刘前军“捉襟见肘”，连小孩开学的100多元杂费都不得不找人去借。
没有了退路，突围的方向在哪里？几个战友开会寻找出路。
“市场没有了，我们自己创造市场！”刘前军说，背靠张家界景区，外来游客就是市场，一定要把这么好的绿色食品推出去。
“几个战友再次举债50多万元在永定区甘溪桥开了家城市农庄土菜馆，张家界唯一一家吃豪猪肉的主题餐馆。”刘前军说，背水一战是成功的。
素有“动物人参”美誉的豪猪肉，不但肉质细腻、味道鲜美，而且还能润肠通便、健胃益肺，受到消费者的喜爱，每天销售豪猪3头以上，餐厅收入可以维持养殖基地的正常运转。
大家稍微松了口气。
第六次突击：深度开发，做好电商走向国际
目前，养殖场豪猪存栏量已达3000多头。
刘前军说，必须在深加工上做文章，开拓更广阔的市场。几个战友又筹资20多万元注册了桑植县源满农业发展有限公司，并注册了湘西豪猪肉等一系列品牌，将豪猪肉深加工成熟食和半熟食品推向旅游市场。
今年10月，湘西豪猪肉系列产品终于下线并推向市场。产品包括湘西豪猪肉开袋即食卤肉、豪猪肉酱、辣子豪猪肉3个品种，目前已经销往北京、深圳、河北和江苏等地。
刘前军介绍，他们计划运用微商、电商等现代营销方式，让湘西豪猪肉走向世界。
“韩国、日本、东南亚等地是国际市场的第一步。”刘前军说。
前不久，豪猪养殖合作社已经成立，已有几十户农民加入养殖豪猪行列。“带领乡亲致富，改变家乡落后面貌才是我们这几个战友真正的梦想。”刘前军说，公司提供种猪和指导技术，并以高于市场价格回购农户养殖的豪猪。
据悉，豪猪养殖已经得到当地政府的大力支持，张家界市正准备将他们的公司列为全市农业产业化龙头企业，而且政府大力支持准备让湘西豪猪肉系列产品参加今年11月份湖南省农博会。
在战友陈国起的眼里，刘前军就是个倔强拼命的桑植“许三多”。
刘前军坚信：豪猪全身都是宝。下一步准备找相关机构进一步鉴定，然后延伸产业链，真正做大做强豪猪产业。
第一名：“双11”农民玩大了 山货上网满世界跑
“以前，牛羊肉都是自己雇车拉到附近县城销售，除去运费后就挣不了几个钱。现在我家的牛羊肉都是从网上销售，足不出户就有了牛羊肉的订单，而且挣的钱比以往都多了。”肃南县马蹄乡大都麻村的牧民领着实体体验馆代销高原牛羊肉的钱乐呵呵的接受记者采访时说。
今年以来，该县抢抓“互联网+”发展机遇，通过实施政策扶持、技术培训、平台打造多种举措，依托乡土资源优势，采取“政府+电商企业+农牧户”发展运营模式，已初步发展形成以玉水苑电商平台、县妇联电商平台、张掖佰辰商贸有限责任公司、淘宝网“特色中国—肃南馆”线下体验馆等为代表的电商企业和各类网店10多家。已开通的马蹄臧族乡服务站和康乐乡电商服务站将冬春夏草、高原牛羊肉、土蘑菇、野茴香等地方特色农畜产品实现了“网货下乡”和“山货进城”，让山货“搭乘”电商列车在网络上一路驰骋，为推进特色农畜产品线上线下双向流通，开辟了新路径。同时，随着电商日渐走俏，该县为进一步提升电商业主经营技能、壮大电商从业队伍，积极邀请电商实战运营专家在全县范围内开展电子商务基本知识等相关知识技能培训。至目前，累计举办各类电商培训班6期，培训学员220余人，促使参训人员基本掌握了电子商务应用模式和操作技能，营造了良好的电商发展氛围，使“网络销售”成为群众致富的新技能。
