怎样做山西刀削面[视频]

[农广天地]中国十大面条之山西刀削面(20131114)山西刀削面起源于12世纪的山西太原，距今已有数百年的历史，因在制作中全凭“刀削”而得名。本片详细地介绍了四种山西刀削面的特点以及制作的过程，它们分别是传统刀削面、勾刀面、砍刀面和剪刀面。最后还介绍了两种浇头，一种调味醋的制作过程，它们分别是西红柿茄子浇头，酸菜浇头，以及醋调和。