[致富经]浙江杭州卞继州种亚麻加工亚麻油带来的财富(3)
时间：2016-10-22 15:03 点击： 源自：未知
王维义：他说亚麻油、亚麻籽就是炒菜用的，你们花这么高的价格，他不相信。
第二年，为了鼓励村民多种亚麻，卞继州又把收购价从2元提高到了3元。虽然不理解，但有了可观的收入人们种植亚麻的积极性空前高涨。
卞继州把收上来的亚麻籽交给当地的加工户，让他们加工亚麻油，跟加工户们说，只要能生产出低温压榨没有杂质的亚麻油，他愿意提高价格收购。然而，对加工户来说，生产出符合卞继州要求的亚麻油比登天还难，第一批亚麻油就没有达到要求。
王维义：因为质量问题，我和贾总发生了一个小小的误会，因为给我们寄去的亚麻油，我们是做原料，进了以后每一瓶有厚厚的黑色的沉淀，我说这个怎么能用。
加工企业负责人：人控制的，火大了、火小的，炒过了，生的，所以质量没保障
加工企业负责人 党琳：以前我们在做这个油的时候只是压榨，压榨不考虑工艺，是冷榨还是热榨，只是把它榨出来，完了之后把这个东西拉到市场上去销售，根本不考虑成分。
记者 林玉红：这是个好东西没人意识到。
党琳：没人知道。
原来，当地的榨油技术水平还处于高温压榨的粗加工阶段，高温压榨的亚麻油会破坏油里面的核心营养成分α-亚麻酸。眼看着这么好的原料被加工成了次品，卞继州很心疼，没办法只能退货，但他不想因此打击了对方的积极性，该怎么办呢?就这个节点上，卞继州作出了一个对日后会宁亚麻产业产生深远影响的决定。
卞继州：资金投入层面，我们对他进行关注了，这一点上我们化干戈为玉帛，就是说双赢的概念。
最后，卞继州出资与当地的7家加工厂结成联盟，将原来的粗加工设备整体淘汰，引进了当时最先进的低温冷榨精炼设备。
王维义：精炼以后就把杂质脱掉了，所以现在的油品质就更好，除了最有效的成分，α-亚麻酸含量高，另外就是说味道更纯，味道更好，更加清澈透明，所以人们就非常喜欢。
品质的提升带来价格的巨变，4年时间，会宁亚麻油从原来的9元一斤，涨到最高300多元一斤，普通的冷榨亚麻油均价也都在60元左右。
加工企业负责人：肯定翻了几番，一年就翻了几番，原来的话最早一年生产100吨就不错了，现在5000多吨。去年6000多吨了。
王维义：翻了60倍。
卞继州：他的产值从以前几百万一年现在提升到一个多亿，几十倍的提升，他也尝到这个甜头，确确实实他认为质量是他的生命。
4年时间，会宁的亚麻油从低端走向了高端，从前的榨油小作坊变成了现代化加工企业，榨油的老手艺也逐渐退出了历史舞台。
卞继州：当年我们来的时候就是这个设备，这个设备比较老，机械压榨土油坊用的设备。
记者：现在还有吗?
卞继州：现在基本上不用这个了，博物馆，还有个别的农村小作坊还可能会有这个设备，
会宁县常务副县长 李进军：当时王教授讲的，影响最深的两句话，第一句话人们已经进入植物ω-3的时代，第二句话是植物ω-3的时代实际上就是亚麻的时代，最后一句话我加上的，亚麻的时代也就是会宁亚麻产业发展的时代。
在企业的带动下，到2016年，会宁的亚麻种植面积达到了20亩，会宁还成功申请到了中国亚麻籽之乡地理标志认证，然而，卞继洲却说卖亚麻油只是他整个财富计划的第一步，接下来他要做一件颠覆人们认知的事情，要让人们从亚麻籽上赚到更多的钱。
记者 林玉红：口服的，油吗?
卞继州：味道不错。
王维义：还有亚麻油的香味。
亚麻油不仅能够炒菜而且还能直接喝，亚麻油里面的α-亚麻酸成分对人体非常有益。
但是，喝亚麻油从口感到心里很难被消费者接受，卞继州真正想要做的事情就是要突破这个瓶颈，他要将人们不喜欢喝的亚麻油变成口感上让人容易接受的亚麻奶粉。
卞继州：我们认为这个前景相当广阔，因为从油变成奶之后，为这个老百姓摄取ω-3得到支撑。
记者 林玉红：为什么叫(亚麻)奶?
卞继州：这个奶不是随便可以叫的，如果奶里面，饮料里面没有蛋白它是不能叫奶的，国家有规定的，椰子奶、核桃奶、杏仁奶、花生奶都是有规定的。
记者 林玉红：国家规定什么样?
卞继州：国家规定蛋白质大于等于0.8%是一级，二级是大于0.5%，才能叫奶。
说到这里我们需要科普一下：我们通常所说的奶分为植物奶和动物奶两种，植物奶主要含植物蛋白如豆奶，动物奶主要含动物蛋白如牛奶，亚麻奶就属于植物奶的一种，我国对于植物奶有相应的规定，分为两类，一类植物奶要求蛋白含量大于等于0.8，二类植物奶要求蛋白含量大于等于0.5，亚麻奶属于二类植物奶。
亚麻油经过工艺的改变变成一杯亚麻奶，这是一个挑战人们认知的大难题。
王维义：油变成奶，首先这个命题是完全不符合常规人们的思维和逻辑，油不可能变成奶，油就是油，所以因此也是遭到了各方面的质疑。
杭州市民：油会变成奶吗?我觉得不太可信。
杭州市民：油变成奶是吧，这两个不是一样的东西，我觉得可能性不大。炒作，新闻太多了，真真假假根本分不清楚。
王维义：不相信能成为一个事实，包括我的一些助手，但是作为我来讲，我坚信这项技术能够完成，只不过是时间的问题，难度的问题。
油变奶，的确不可思议，核心难题就是要解决油不溶于水的问题，那么，怎样让油溶于水呢?卞继州的团队最终找到了解决方案。
动画：我是一滴亚麻油，大家都知道油是不溶于水的，啊，啊，但科学家们有办法，他们把我分成很小的分子，也就是纳米级的小油滴，然后给我穿上一件由多种特殊材料织成的衣服，看!你们看不到我了吧，我被彻底隐身了。
方案是有了，没想到实验的难度远远超出了他们的想象。
唐振兴：如果把这个亚麻酸不能完全变成奶的话，你去冲泡，很容易产生一个问题，就是这个油浮到奶上面，我们在研发过程经常会碰到这个问题，把亚麻酸变成奶了，但是放一段时间之后这个粉末很容易吸潮、结块，这也是经常碰到的问题。
卞继州：油变奶不是那么简单，无数次失败，我有矛盾，我心里也斗争过，创新不可能百分之百成功，但是你不去创新，你百分之百失败，所以我们有一点希望我们必须要百倍努力去做。
不达目的决不罢休!背负着巨大的压力，卞继州不断攻关，他知道，只要攻克这道难题，企业的未来就会更有竞争力。功夫不负有心人，2013年卞继州的研发团队取得了重大突破，油终于被变成奶了!
卞继州：大于0.5%，才能叫奶，我们这个产品里面达到2.4%，蛋白质是达到2.4%，远远超过了植物的椰子奶、杏仁奶这个指标。
卞继州：第一次发现成功了，有一个兴奋到极点的感觉，很兴奋，相当兴奋，在这个兴奋过程当中其实我也流了眼泪，终于成功了，对我来说意味着什么，我自己清楚，意味着这个产业从零开始。
记者 林玉红：从科学来说油变奶算是领先的技术吗?
张铭：当然是一个领先的技术了。
孙培龙：把这个油变成粉末，做固定饮料，我觉得还是我们食品工业的一个非常大的一个进步，其实我们中国缺W3比较严重的一个国家，能在普通食品当中也加W3系列的食品，我觉得是非常有意的一件事。
油变成了奶粉之后，作为健康优质的添加剂，在食品行业中应用价值不可估量。
卞继州：关键是油变奶这个技术突破，从一个领域辐射到各个食品领域，都可以进入，市场可想相当大，所以打造一个百亿级千亿极，千万亿的这么一个产业化，应该说一点问题都没有。
记者 林玉红：1袋的话，要多少钱?
消费者：十来块钱
消费者：对
消费者：口感喝起来还挺入口的，那种丝滑感基本上可以跟牛奶相媲美。
2016年8月截止记者采访时，他们的亚麻籽全产业链销售额已经突破了3个亿。目前，卞继州正在开发旅游基地，他要以旅游促进亚麻产品的销售，他还与丝绸之路上的很多国家达成了战略合作。
