种植黑色鲜食玉米市场前景好

黑色鲜食玉米是玉米里的一种特殊类型，其富含花青素、微量元素硒、多种氨基酸，符合当今大众消费者“抗氧化、粗粮细吃、营养均衡”等健康膳食理念，成为现代都市人倍加青睐的高端食品。虽然黑色玉米的市场前景良好，但目前的市场状况却是比较复杂。因黑色鲜食玉米的品种繁多，各品种之间的风味差别极大，有的口感如水果一般爽口，有的却味同嚼蜡难以下咽，消费者在购买品尝之前只看外观很难区分，给消费者造成了很大的障碍。所以农民朋友在种植前一定要详细了解品种的特性，这样才能获得良好的经济收益。

    黑色鲜食玉米主要分为黑色糯玉米、黑色甜玉米以及黑色甜加糯玉米。传统种植的产品主要是黑色糯玉米，因为其在商家制种、农户种植采收、商贩收购运输等各环节都接近于传统种植的普通糯玉米，所以推广方面门槛较低。但目前市面上大部分黑色糯玉米都存在籽粒过硬，蒸煮后口感风味不佳的问题，对消费力的吸引不够充分。黑色甜玉米和黑色甜糯玉米都是最近几年兴起的新种类黑玉米，黑色甜玉米既有甜玉米的水果风味，又有黑玉米的营养价值，且可以不用蒸煮直接鲜食，更符合高端水果玉米的市场定位；而黑色甜糯玉米则是综合了甜玉米和糯玉米两者所长，口感层次丰富，蒸煮之后籽粒软糯适宜，已经逐步成为加工厂的主要高端加工类型，农民朋友可根据当地实际情况选择适合的黑玉米品种种植。另外，黑玉米的秸秆营养含量比一般青储秸秆要丰富很多，回收后可用作家畜饲料。